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いちこのブログ

大学生が料理の写真と日頃思ったことを綴るブログです

お弁当作って母の偉大さを知った

料理 雑記

お弁当を作った

昨日の夜ふと思いたって、今朝はお弁当を作りました。たぶん、6年ぶりとか。

 

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(25)いんげんのツナあえ

左の段のおかずはいんげん以外つくりおき。右のひじきは冷凍食品。白いのは霜です、カビじゃないです。

  

中高生のときは、母と喧嘩したときとか、たまに自分でお弁当を作ってました。そのときは炊いたご飯つめて、卵だけ焼いて、あとは冷凍食品チンしてつめるだけの超手抜き弁当。でも今朝作ったお弁当は、冷凍食品1個だけ!あとの4品は自分で作ったおかずで、成長を感じました。嬉しい。

 

 

お弁当につくりおきおかずを入れるとき

つくりおきしたおかず (「冷蔵」保存していたおかず)をお弁当に入れるとき、注意すべきことがあるのをご存知ですか?

わたしは今日までそれを知らず、ネットとお母さんに教わりました。。笑

 

今朝のわたしは、冷蔵庫から出したおかずをそのままアルミカップに乗せてつめ、ご機嫌でオフィスに向かいました。でも、これは良くないつめ方でした。

なにがいけなかったかというと、冷蔵してあったおかずを加熱せずにそのままお弁当に入れたこと。

 

冷蔵していたおかずをお弁当に入れるときは、再加熱することが鉄則!

だそうです。

 

冷蔵状態では大人しく潜伏している菌ですが、冷蔵庫から出すとその温度変化によって活発になります。そのため、つめる前に再度加熱して滅菌する必要があるんですね。これで食中毒の可能性を減らせます。

再加熱する以外にも、保冷剤などで冷蔵庫のような温度を一定に保つという方法もあるそうです。

 

わたしの場合は冬だったこともあり、全然傷んでなくて無事にお弁当を美味しく食べることができました、よかった。

これはネットで知って、お母さんに聞いて納得。

「夏場だったらアウトだよ!」

と言われました。

 

中高生時代はなにも知らなかったけど、お弁当って自分が思っているより繊細で、お母さんも見えないところでやってくれていたことがあったんだなとしみじみ思ったのでした。

お弁当以外も、きっとあるよね。

さっきAbemaTVで、「たべるダケ」やってた。

後藤まりこさん。結局いつも遠くから眺めてるだけで、一度もライブ行けなかった。後悔した。会いたかった。

 

もうそんなことないように、好きな音楽と人には会いにいきたい。

大好きだったし、今でも大好きです。

 

 

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1/24

料理 雑記

今日のごはん

今日の夕飯は、昨日の残り物と、つくりおきを食べました。

新しく作ったのは2品。

 

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(23)ねぎとひじきの鶏団子

(24)鶏そぼろ

 

はからずも2つとも鶏肉料理になってしまった。鶏団子は昨日の夜作ったやつです。

鶏団子、混ぜすぎたせいか少し硬くなってしまった……。ふわふわなの作りたい。

 

 

今日のこと

マツコの知らない世界で、マンガ飯が特集されてました。最近レシピ本とかグルメ漫画を読むのが好きなので、つい見てしまった。「きのう何食べた?」がおすすめ漫画として紹介されていて、前から気になっていたので買うことを決意。

普段あまり漫画を読まないので、漫画本を購入したはここ数年で沖田×華さんの「透明なゆりかご」くらいです。

あとは甘々と稲妻とかのグルメ漫画と、浅野いにおさん、押見修造さんの漫画が好きです。

 

 

こうしてブログを書いてると、好きなものを言葉にして伝えたいけどうまく伝えられなくて、自信もなくて、そのもどかしさを抱えたまま妥協してきたことに気づきます。好きを語れる人は素敵だし、憧れる。思いを言葉にする力をつけて、わたしも自分の好きを誰かに届けられるような文章を書きたい。書けるようになりたいです。

1/23

料理 雑記

 今日のごはん

つくりおきをすると、食卓がちょっと豪華になる。

 

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(20)えのき麻婆豆腐

(21)にんじんと大根のお味噌汁

 

この2つ以外は昨日のつくりおき。見た目でも満足できるし、ゆっくり食べられてお腹いっぱいになるし、幸せな気持ちになります。

意識したわけではないのに、お肉お魚のない夕食になってしまったのが残念ポイント。

 

 

にんじんのこと

以前に2回にんじんを腐らせてダメにしてしまったことがあって、同じ過ちを繰り返すまいとにんじんをここぞと使っています。にんじんて意外と日持ち悪くて、1週間くらいでだめになってしまうんですよね。

自分なりに、にんじん消費レシピ集を作りたい。

 

 

今日のこと

今日、録画してたドラマ「視覚探偵日暮旅人」を見ました。

前に1度スペシャルドラマでやったんですね。わたしはそれ知らなくて、電車の広告で「あ、がっくん(濱田岳)と多部ちゃん!」て気になって録画したんですけど。

濱田岳さんが出てる伊坂作品が大好きで、あと「太陽と海の教室」とか「プロポーズ大作戦」の役も好きで、、それで今回の金髪とヒゲを見たものだから、こんな役もやるのか!ってびっくり。 「演技上手だなぁ、かわいいなぁ」と思いながら見てるんですけど、わたしはやっぱり椎名とかキルオが恋しいです。。

濱田岳さんはわたしが個人的に好きなだけなんですが、他にも松坂桃李さん、多部未華子さん、住田萌乃ちゃん、シシド・カフカ(!)て豪華キャストですよね!?

松坂桃李さんは宮藤官九郎さん演出の「ゆとりですがなにか」の役が最高で、毎週楽しみに見てました。

あと子役の住田萌乃ちゃん、峯田さんと麻生久美子さんと出てた「奇跡の人」で盲ろうの女の子役を演じてたのですが、その演技が本当に素晴らしかったからぜひ見てほしい!!!今回のドラマだとなんだかすごく大人びた子という感じで、役づくりだけじゃなくてほんとに大人びてるんだろうなって思います。

視覚探偵〜の演出は「神の舌を持つ男」と同じ方だそうで、ところどころにくすっと笑えるギャグが。けど、あれはドラマじゃなくて舞台でやった方がウケそうな気がします。。

「神の舌を持つ男」に続いて爆死必須か、みたいな記事を見たのですが、たとえストーリーや演出が評価されなくても演技は本当に素敵だから頑張ってほしい、、!

ちなみに、原作の本ではなく漫画の方のイラストががっつり少女漫画でびっくりしました。

 

まとまりなく書いてしまったけれど、「視覚探偵日暮旅人」のキャストが素敵すぎるというお話でした。

 

 

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伊坂幸太郎作品の映画化シリーズ

 

 

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峯田和伸初主演ドラマ

 

 

 

1/22 つくりおき

料理 雑記

 今日のごはん

今日は2時間くらいかけて4品作りました。

 

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(16)にんじんと切り干し大根の煮物

(17)ちぢみほうれん草のおひたし(になる前の茹でたほうれん草)

(18)茄子の揚げびたし

(19)かぼちゃの煮物

 

これで2時間だとちょっとかかりすぎな感じ。にんじんの細切りとか、包丁づかい上手になりたいです。

ちぢみほうれん草は、評判通り甘くて美味しかった。季節ものってやっぱりいいですね。旬のものを食べて季節を感じられるのも、日本に生まれてよかったって思える理由のひとつだったり。

 

そんなほうれん草以外は、全てnozomiさんのつくおきレシピで作っています。

nozomiさんのレシピは必要な段取りが少なくなっていて、初心者でも作りやすい!定番メニューも豊富で、初めてかぼちゃの煮物を作れたときには「料理できる人みたいだ……!」と感動がありました。

いつもお世話になってます。

 

つくおき 週末まとめて作り置きレシピ (美人時間ブック)

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 黄金時代が現代であったためしはない??

最近は、時間が全然足りないと思うことが多くなりました。やりたいこと沢山あるのに。今日は早起きできたから比較的時間とれたけど、それでも1日1日があっという間に過ぎていく。。

黄金時代は、きっといま。やりたいことを明確にしつつ、毎日を味わうように過ごしたいものです。

 

 

1/21

料理

 今日のごはん

今日の夕食は余ってた白菜を消費するため、鍋にしました。

 

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 (15)白菜と豚肉の鍋

 

えのきと豆腐も入れようとしたのだけど、片手鍋で作ったらいっぱいいっぱいになってしまい、もういいやってなりました。笑

プチっと鍋を使って作りました。材料入れてぐつぐつするだけなのですぐにできて最高。

鍋はみんなで食べるのもいいけど、一人暮らしの強い味方だなと思いました。野菜もいっぱい食べられるし。

 

今日は寒かったから、ちょうど鍋日和だったな。

空気は冷たくてもすごくいい天気だったから、ここぞとばかりにシーツを洗って干しました。

 

あとは仕事に取り組んだけど、記事執筆のスピードはあまりあがらず、ほぼそれで1日が終わってしまった。もう検索しすぎちゃうくせをやめるぞ、、!最初に開いておいたページだけで書けるように。

明日は1時間で1500字、2時間で書き終わるのを目標に取り組みます。

 

 

追記(2017.1.22)

食べきれなかった鍋は、次の日の昼ごはんにラーメンを入れて頂きました。〆を次の日のお昼持ち越すという、一人鍋ならではの事態。笑

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1/17

料理

 今日のごはん

昨日はぶり大根でした。

 

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(13)ぶり大根

(14)もやしと豆苗のナムル

 

急いで写真撮ったら、ご飯とお味噌汁入れるの忘れました。

 

 

(13)ぶり大根の大根は、時短のためにいちょう切りにして、先にレンジでチンしてます。

はやく味が染み込むし美味しいけど、見栄え的には大きめがいいかも。

味付けはふた切れ分で

・しょうゆ大4

・みりん大3

・砂糖大1

・酒大1

・水50cc

で作ってみたけど、少し濃いめだったな。

しょうゆ大3くらいがいいかと。

 

 

(14)もやしと豆苗のナムルは作りおき用によく作ってます。

茹でずにもやしと豆苗をレンジでチンして、調味料をあえるだけの簡単メニュー。

味付けは

・しょうゆ大1

・ごま油大1

・香味ペースト4,5cm

・鶏がらスープのもと小1

・すりおろしニンニク1片

です。